Do pomar e da horta para nossos tachos de cobre.
As frutas são provenientes dos nossos próprios pomar e horta. Submetidas a muito cuidado durante todo o ano, escolhemos apenas os frutos mais saborosos e saudáveis para preparar os doces, geleias e chutneys tão típicos da fazenda.
O processo é feito em tachos de cobre, com especiarias e ingredientes naturais, em fogo a lenha – incorporando sabores num cozimento lento, ressaltando o melhor de cada combinação cuidadosamente estudada.
Não adicionamos nenhum defensivo no cultivo das frutas, tampouco adicionamos conservantes ou outros químicos no preparo.
Artesanalmente, extraímos o melhor de cada fruta.
Geleias:
Pitanga, pimenta biquinho, pimenta dedo de moça, laranja, jabuticaba, figo, pêssego, ameixa e uva.
Doces:
Figo, laranja da terra com especiarias e laranja champanhe.
Chutneys:
Tomate de árvore (ou tomate francês), figo, abóbora, manga, castanha portuguesa, laranja e kinkan.